Palmscapes

Natuurlijke uitstraling, fine dining presentatie

Glooiing
Palmscapes worden gevormd door het bast dat wordt meegenomen wanneer een palmblad van de boom valt. Deze serie gebruikt de natuurlijke uitstraling van het materiaal voor een fine dining presentatie. Elk bord heeft een glooiing alsof de natuur het zo heeft gemaakt. Als een landschap. Ieder item is anders door de tekening van de boom.

Uitlichten
Het heuveltje zorgt ervoor dat je een gedeelte van de gang kunt liften, uitlichten of scheiden. De serie komt in drie variaties. Een strak ovaal en een organisch ovaal, die beide zijn ingericht op het formaat tussengang. Ook een praktischer rond bord, waarbij een sikkelvormige heuvel het hoofdelement scheidt van een side-dish of saus.

Luxe disposable
Palmscapes springt in op dat wat fine dining op het gebied van disposables vaak mist: het luxe gevoel dat het servies geeft aan de eter, zoals in een goed restaurant. Met deze disposable ga ik een wisselwerking aan met de kok, en vraag ik hem of haar extra aandacht te geven aan de presentatie.

Bast
Palmscapes is onderdeel van de palm-collectie van Sier Disposables. De bast van de palm wordt gestoomd en gedrukt in een mal. Omdat bast natuurlijk afval is en het productieproces zeer low-tech, heeft deze disposable een extreem lage CO2 voetafdruk met een unieke uitwerking.