Volumes

The art of plating

Het podium van de chef
Volumes is een serie porseleinen elementen waarmee de chef kan spelen in de opmaak van het bord. De zes bouwstukken maken van het bord een landschap, waarin ingrediënten worden uitgelicht of gedrapeerd. Als een podium, met de chef als rockster.

Meerwaarde
Doordat het een opzichzelfstaande lijn is, kan het verschillende serviezen meerwaarde geven. De variëteit in volume nodigt uit tot spelen met gerechten. Als een blokkendoos voor de professionele chef. Een rechthoek daagt uit bij repeterende gerechten, de kegel vraagt om spiezen of prikken en de bol werkt goed om dungesneden materiaal te draperen.

De zes elementen zijn complementair. Er kunnen ook meerdere elementen op een bord worden geplaatst. Of in een repetitieve samenstelling op een buffet.

Siliconen voetjes
Volumes is opgenomen in de collectie van Kahla en wordt aangeboden in de horeca. De elementen blijven stevig op het porselein staan door de exclusieve samenwerking met Magic Grip. Zij brengen gepatenteerde siliconen voetjes aan die ervoor zorgen dat het porselein niet zal schuiven over het bord.

Residentie Mieke Cuppen
Volumes is een project van Mieke Cuppen dat zij tijdens haar residentie bij Kahla Kreativ heeft uitgewerkt. Het thema was ‘tasting tomorrow’, waarin de ontwerpers werden aangemoedigd buiten de gebaande paden te ontwerpen. “Heel tof dat een ontwerp in totale creatieve vrijheid is ontstaan nu zijn weg vindt naar de fine dining scene.”

Ik wil hier meer over weten!
Stuur een e-mail voor een overzicht en prijslijst.